Poulet safrané et tagliatelles fraîches

• 1 cuillère à café raseSafran
• 1 cuillère à soupe raseFarine
• 3 cuillères à soupeCrème fraîche épaisse
• Poivre
• Sel
• 4Blanc de poulet fermier
• 1Oignon blanc
• 1 verreVin blanc sec
• 1 cubeVolaille dilué dans un verre d'eau
• Tagliatelles fraîches

Préparation

1. 1

   Faire revenir le poulet émincé dans une poêle, avec de l'huile d'olive. Lorsque le poulet commence à colorer, ajouter l'oignon; saler et poivrer.

2. 2

   Bien mélanger, et après 2 min verser le vin, laisser réduire 2 min à feu doux; et ajouter le bouillon de volaille.

3. 3

   Saupoudrer alors la farine et vite mélanger pour que la sauce s'épaississe sans faire de grumeaux, ajouter la crème fraîche et le safran.

4. 4

   Servir sur un lit de tagliatelles fraîches, avec ou sans parmesan frais.