Poulet Curry Coco sucré-salé
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Couper l’oignon et le poivron en fines lamelles.
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2
Faire revenir ceux-ci dans un peu d’huile l’olive et un fond d’eau
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3
Ajouter deux belles cuillères à café de sucre pour caraméliser. Bien remuer de temps en temps et ne pas hésiter à ajouter un fond d’eau de temps en temps afin que les légumes ramollissent, mais ne grillent pas.
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4
Pendant ce temps, en surveillant, émincer finement les filets de poulet.
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5
Faire revenir les émincés de poulet dans la préparation, puis remuer.
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6
Ajouter le curry + cannelle et bien remuer le tout. Même conseil : ne pas hésiter à arroser d’un peu d’eau afin de garder une préparation tendre et non sèche.
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7
Ajouter la moitié du pot de crème fraîche, puis remuer.
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8
Saler + ajouter à nouveau une bonne cuillère à café de sucre + le sachet de sucre vanillé, puis remuer.
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9
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
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10
En fin de cuisson, ajoutez le lait de coco, le piment et la coriandre.
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11
Servir accompagné d’un simple riz basmati.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
