Plat principal
Poulet aux mangues et abricots façon tagine
Temps total
80 min
Budget
Moyen
Portions
6 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
6 personnes.
15
Abricot secs moelleux
1
Oignon
1
Crème fraîche
1
Curry en poudre
1 pincée
Cumin en poudre
1
Gingembre en poudre
6
Cuisse de poulet
3
Escalope de poulet
1 boîte
Mangue au sirop
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
60 min
-
1
Commencez par faire revenir les hauts de cuisses dans une sauteuse avec un peu de matière grasse.
-
2
Réservez les hauts de cuisses et remplacez par l'oignon émincé puis les blanc de poulet coupés en 3 ou 4 gros morceaux.
-
3
Disposez la viande et les oignons dans un plat à tagine, ou a défaut un plat ou une cocotte allant au four. Ajoutez les mangues au sirop + le sirop d'1 boite et les abricots.
-
4
Ajoutez les épices selon votre goût.
-
5
Salez, poivrez
-
6
Mouillez à hauteur avec du bouillon de volaille ou de l'eau.
-
7
Couvrez et faite cuire au four pendant 1 heure.
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8
En fin de cuisson mélangez 1 cuillère de crème à la sauce et rectifiez l'assaisonnement.
-
9
Ce plat sera encore meilleur réchauffé.
-
10
A servir avec de la graine de couscous.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
385
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
10 g
Saturés
8 g
Insaturés
2 g
Cholestérol
125 mg
Glucides & Protéines
Glucides
42 g
Fibres
4 g
Sucres
28 g
Protéines
32 g
Sodium
380 mg
