Poulet aux mangues et abricots façon tagine

• 15Abricot secs moelleux
• 1Oignon
• 1Crème fraîche
• 1Curry en poudre
• 1 pincéeCumin en poudre
• 1Gingembre en poudre
• 6Cuisse de poulet
• 3Escalope de poulet
• 1 boîteMangue au sirop

Préparation

1. 1

   Commencez par faire revenir les hauts de cuisses dans une sauteuse avec un peu de matière grasse.

2. 2

   Réservez les hauts de cuisses et remplacez par l'oignon émincé puis les blanc de poulet coupés en 3 ou 4 gros morceaux.

3. 3

   Disposez la viande et les oignons dans un plat à tagine, ou a défaut un plat ou une cocotte allant au four. Ajoutez les mangues au sirop + le sirop d'1 boite et les abricots.

4. 4

   Ajoutez les épices selon votre goût.

5. 5

   Salez, poivrez

6. 6

   Mouillez à hauteur avec du bouillon de volaille ou de l'eau.

7. 7

   Couvrez et faite cuire au four pendant 1 heure.

8. 8

   En fin de cuisson mélangez 1 cuillère de crème à la sauce et rectifiez l'assaisonnement.

9. 9

   Ce plat sera encore meilleur réchauffé.

10. 10

    A servir avec de la graine de couscous.