Plat principal
Poule au blanc (Poule au pot à la normande)
Temps total
150 min
Budget
Moyen
Portions
6 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
6 personnes.
5
Poireau
2
Oignon
1 kg
Carotte
Persil
1
Poule ficelée (plutôt vieille de préférence)
3
Navet
0.5
Céleri rave (du céleri en branche peut aussi convenir)
1 gros pot
Crème fraîche épaisse
Ustensiles
Préparation
Préparation
30 min
Repos
-
Cuisson
120 min
-
1
Eplucher tous les légumes, et ficeler les poireaux en botte en mettant quelques branches de persil au milieu.
-
2
Mettre la poule à cuire dans une grande marmite remplie d'eau, ajouter du gros sel et du poivre.
-
3
Mettre aussi les oignons, les poireaux et le céleri.
-
4
Couvrir et mettre sur le feu.
-
5
Quand l'eau bout, ajouter les carottes et les navets.
-
6
Laisser cuire encore une heure à une heure et demie, jusqu'à ce que tous les légumes et la poule soient bien cuits.
-
7
Mettre la crème dans une casserole et la faire chauffer jusqu'à ce qu'elle devienne complétement liquide.
-
8
Servir le tout avec le crème fraîche en sauce.
-
9
Cette recette peut être accompagnée de riz si vos convives n'aiment pas trop les légumes.