Poulet à la picarde, au fromage blanc, parmesan et confit de figues

Name: Poulet à la picarde, au fromage blanc, parmesan et confit de figues
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Ingredients: 5 Carotte; 2 Oignon jaune (ou alors 4 petits oignons); 50 g de Figue (ou de coings); 75 g de Beurre (remplacer par de la margarine pour la version allégée); 400 g de Filet de poulet (ou de dinde pour la version économique); 3 cuillères à soupe de Fromage frais; 50 g de Parmesan râpé; 200 g de Riz (pour l'accompagnement, mais les fèves ou les navets sont plus traditionnels)

Noter la recette Par Zahra Publié le 26 septembre 2021

Total: 1 h
Préparation: 40 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 2 Personnes

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Ingrédients

2 Personnes

5Carotte
2Oignon jaune (ou alors 4 petits oignons)
50 gFigue (ou de coings)
75 gBeurre (remplacer par de la margarine pour la version allégée)
400 gFilet de poulet (ou de dinde pour la version économique)
3 cuillères à soupeFromage frais
50 gParmesan râpé
200 gRiz (pour l'accompagnement, mais les fèves ou les navets sont plus traditionnels)

Casserole
Cocotte-minute
Poêle
Couteau
Cuillère en bois
Planche à découper
Balance de cuisine

Préparation

Préparer indépendamment le riz (ou l'accompagnement choisi) à l'autocuiseur ou à la casserole.
Découper les oignons et les carottes en dés, les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce que les oignons soient dorés et mous.
Stocker les légumes à part.

Découper les morceaux de poulets en dés, les faire revenir dans du beurre dans la poêle qui a servi à faire cuire les légumes.
Incorporer le confit, bien mélanger.
Puis le parmesan.
Ajouter les légumes, bien mélanger, et réduire le feu.
Ajouter le fromage blanc (attention à ne pas en ajouter trop, à cause de l'acidité).
Servir immédiatement avec l'accompagnement.