Couper la boule de mozzarella en fines tranches. Puis, prendre la pâte feuilletée et l'étaler sur du papier sulfurisé. Piqueter la pâte à la fourchette pour l'aérer.
Étape 3
Répandre la crème fraîche sur la pâte, l'étaler en laissant environ 2 cm de bordure. Disposer les tranches de saumon uniformément sur la crème fraîche puis disposer les crevettes tout autour ainsi que les fines tranches de mozzarella.
Étape 4
Recouvrir de gruyère râpé et humecter légèrement la pizza d'huile d'olive.
Étape 5
Placer directement sur la plaque du four et faire cuire pour environ 20 minutes.