Pavé de saumon frais en papillotte

Ingrédients

Ustensiles

1 Aluminium

1 Top des meilleurs papiers sulfurisés

1 Four

1 Bol

1 Saladiers

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Coupez deux carrés de papier sulfurisé ou d'aluminium.

  Étape terminée
• 2

  Déposez dessus le saumon, badigeonnez-le d'huile d'olive.

  Étape terminée
• 3

  Déposez les noix de st-jacques autour.

  Étape terminée
• 4

  Coupez les tomates en rondelles, disposez-les sur le pavé de saumon.

  Étape terminée
• 5

  Assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence.

  Étape terminée
• 6

  Dans un bol, mélangez la crème liquide avec le fumet de poisson (vous pouvez rajouter une cuillère a café de moutarde pour un effet plus fort). Versez ce mélange dans les papillotes, fermez et enfournez pendant 15 minute à 210° (th. 7).

  Étape terminée
• 7

  Pour un effet encore plus fondant, vous pouvez préparer vos papillote sans le mélange crème+ fumet et laisser mariner comme cela pendant 2h, et rajouter le mélange juste avant de mettre au four.

  Étape terminée
• 8

  Servez accompagné de riz, de légumes ou encore de tagliatelles fraîches.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)