Paupiettes de chou au saumon frais

Name: Paupiettes de chou au saumon frais
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 4 Tomate; Huile d'olive; 100 g Emmental; Sel; Poivre; 2 Saumon frais; 150 g Lardons fumés; 3 échalote; Chou; Crème semi-épaisse; 1 verre Vin blanc sec

Par sofie
28-09-2021 04:13
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60 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

3 personnes

4 Tomate

Huile d'olive

100 g Emmental râpé

Sel

Poivre

2 Saumon frais

150 g Lardons fumés

3 échalote

Chou

Crème semi-épaisse

1 verre Vin blanc sec

Ustensiles

1 Couteau
1 Cocotte
1 Pinceau
1 Top des meilleures plaques à four
1 Saladiers
1 Four
1 Couvercle
1 Râpe
1 Spatule
1 Dénoyauteur
1 Plat

Préparation

30 min
-
30 min

Étape 1

Émincer les échalotes et les faire blondir dans un peu d'huile d'olive, ajouter les tomates coupées en dés, laisser cuire 10 min. Réserver l'ensemble.

Étape 2

Pendant ce temps, faire blanchir les feuilles de choux 2 min à l'eau bouillante.

Étape 3

Remplacer les échalotes et les tomates dans la même cocotte par le saumon, faire dorer, enlever la peau et les arêtes, ajouter les lardons.

Étape 4

Quand l'ensemble commence à griller légèrement déglacer au vin blanc, rajouter le mélange échalotes-tomates, saler et poivrer, laisser mijoter quelques minutes.

Étape 5

Une fois les feuilles de choux blanchies, beurrer le fond d'un plat allant au four et disposer dessus des feuilles garnies de la farce.

Étape 6

Recouvrir du reste des feuilles.

Étape 7

Parsemer de fromage râpé et napper de crème, saler et poivrer éventuellement, puis glisser au four 25 min à 200°C (thermostat 6-7).

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