Plat principal
Panga à la crème de curry
Temps total
35 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 personnes.
1 cuillère à soupe
Gros sel de Guérande parfumé (au thym ou à la tomate ou poivron séché)
2 cuillère à café
Curry en fonction du goût
Poivre moulin
2 filet
Panga (le panga est un poisson très peu coûteux et néanmoins très fin)
1 pot
Crème fraîche épaisse
Ustensiles
Préparation
Préparation
5 min
Repos
-
Cuisson
30 min
-
1
Couper les filets de panga en 4 ou 5 morceaux chacun.
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2
Les disposer dans une poêle à bords hauts ou une sauteuse et les recouvrir d'eau.
-
3
Ajouter le sel de Guérande parfumé.
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4
Laisser frémir pendant 10 min environ et retourner les morceaux à mi-cuisson.
-
5
Retirer le poisson et réserver dans une assiette.
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6
Conserver l'eau de cuisson et y ajouter la crème fraîche, puis le curry.
-
7
Chauffer le mélange 5 min, puis remettre le poisson.
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8
Poivrer et laisser cuire 15 min.
-
9
Voilà, c'est prêt!
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Glucides & Protéines
Glucides
-