

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Cuillère en bois
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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120 min
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165 min
2
Mélanger les ingrédients : farine, levure, œufs, beurre ramolli, sel et lait jusqu'à obtention d'une pâte ferme et élastique. La plier dans un torchon et la laisser lever dans un lieu tempéré pendant 2 h.
3
Cuire la viande environ 1 h (départ à l'eau froide non salée).
4
Ajouter les légumes et laisser cuire 45 min de plus.
5
Dans un récipient, déposer la pâte dans son torchon, avec un peu de bouillon, laisser cuire 1 h à petits bouillons.
6
Retirer la mique du bouillon, la servir en tranches avec la viande et légumes très chauds.