Légumes farcies au chorizo et tomates

Name: Légumes farcies au chorizo et tomates
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 4 Poivron; 3 Courgette; 2 Tomate; 200 g de Lardons (des petits de préférence, ceux pour faire des flammekueche sont bien); 100 g d'Emmental râpé; 1 cuillère à café de Curry en poudre; 4 Pomme de terre (ou tout autre légume à farcir.); 1 Chorizo entier (doux de préférence pour ne pas masquer le goût des légumes); 0,5 boîte de Concentré de tomates (petite boite)

Noter la recette Par lily Publié le 30 septembre 2021

Total: 1 h
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

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Ingrédients

6 personnes

4Poivron
3Courgette
2Tomate
200 gLardons (des petits de préférence, ceux pour faire des flammekueche sont bien)
100 gEmmental râpé
1 cuillère à caféCurry en poudre
4Pomme de terre (ou tout autre légume à farcir.)
1Chorizo entier (doux de préférence pour ne pas masquer le goût des légumes)
½ boîteConcentré de tomates (petite boite)

Passoire
Four
Set 3 poêles
Râpe

Préparation

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).
Coupez en deux et creusez chaque moitié de légumes (sauf les pommes de terre : il faut les faire cuire à l'eau avant) pour pouvoir les farcir par la suite.
Mettez des lardons à cuire dans une poêle, et pendant ce temps, coupez en dés les tomates et le chorizo en morceaux assez petits.

Vider le gras des lardons puis ajoutez les dés de tomate et le chorizo dans la poêle.
Ajouter ensuite le curry et la moitié de la boite de concentré de tomate.
Enfournez les légumes (sauf les pommes de terre) dès que le four est chaud.
Laissez mijoter 15 min, puis incorporez la garniture dans les moitiés de légumes en les recouvrant de fromage râpé.
Laissez finir de cuire au four pendant 15 minutes.
Servez chaud.
Bon appétit !