Le Colombo de poulet aux patates douces

• 1Oignon
• 3 cuillères à soupeHuile
• 4 filetsPoulet
• 2Citron jaunes
• 3Ail
• 4 cuillèresPoudre à colombo
• 3Patate douce

Préparation

1. 1

   Mélangez dans un saladier le jus des 2 citrons, 2 cuillerées à soupe de poudre à Colombo, l'oignon et l'ail coupés en morceaux.

2. 2

   Coupez le poulet en morceaux. Faites-les mariner dans cette sauce pendant 2 heure au réfrigérateur.

3. 3

   Épluchez et coupez les patates douces en cubes.

4. 4

   Faites chauffer l'huile à feu moyen dans un faitout. Quand elle est chaude, mettez les patates et faites les cuire 5 minutes en remuant. Ajoutez le poulet avec sa marinade. Remuez régulièrement.

5. 5

   Dès que le poulet est blanc, versez de l'eau pour recouvrir la viande et ajoutez 2 cuillerées à soupe de poudre a Colombo. Laissez cuire 20 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.