Plat principal

Gratin de raie

Name: Gratin de raie
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g Gruyère râpé; Poivre; Sel; 800 g Raie; 4 échalote; 1 gousse Ail; 1 morceau Pain; 40 cl Crème fraîche liquide

Recette par lily

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Temps total 45 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

4 personnes.

150 g Gruyère râpé

Poivre

Sel

800 g Raie

4 échalote

1 gousse Ail

1 morceau Pain rassis ou des croûtons

40 cl Crème fraîche liquide

Ustensiles

1 Plat à gratin

1 Saladiers

1 Four

1 Top des meilleures plaques à four

1 Râpe

1 Plat

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 15 min

1

Faites cuire la raie dans un court bouillon pendant une quinzaine de minutes environ, selon sa grosseur. Quand elle est cuite, égouttez-la et enlevez les cartilages.

Étape terminée
2

Mélangez la crème avec les échalotes et l'ail émincés. Salez et poivrez.

Étape terminée
3

Nappez un plat à four avec un peu de cette sauce. Saupoudrez un peu de gruyère râpé. Posez les morceaux de raie. Dessus, répartissez les cubes de Pain grillé ou croûtons.

Étape terminée
4

Recouvrez cette préparation avec le reste de sauce. Saupoudrez le reste de gruyère râpé et placez 10 à 15mn à four chaud (th.7 - 210°C). Servez aussitôt.

Étape terminée