Gratin de raie

Name: Gratin de raie
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 150 g de Gruyère râpé; Poivre; Sel; 800 g de Raie; 4 échalote; 1 gousse d'Ail; 1 morceau de Pain rassis ou des croûtons; 40 cl de Crème fraîche liquide

Noter la recette Par lily Publié le 1 octobre 2021

Total: 45 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Très facile
Coût: Moyen
Portions: 4 personnes

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Ingrédients

4 personnes

Plat à gratin
Saladiers
Four
Top des meilleures plaques à four
Râpe
Plat

Préparation

Faites cuire la raie dans un court bouillon pendant une quinzaine de minutes environ, selon sa grosseur. Quand elle est cuite, égouttez-la et enlevez les cartilages.
Mélangez la crème avec les échalotes et l'ail émincés. Salez et poivrez.
Nappez un plat à four avec un peu de cette sauce. Saupoudrez un peu de gruyère râpé. Posez les morceaux de raie. Dessus, répartissez les cubes de Pain grillé ou croûtons.
Recouvrez cette préparation avec le reste de sauce. Saupoudrez le reste de gruyère râpé et placez à four chaud (th.7 - 210°C). Servez aussitôt.