Galette au fromage à raclette et à la viande, sauce barbecue

Découper les tranches de fromage à raclette et les tranches de Fourme grossièrement en petits morceaux. Réserver quatre parts égales de chaque.

Faire cuire la viande hachée dans une poêle et délimiter quatre part égales également.

Préchauffer le four à 80°C (thermostat 3) pour pouvoir ensuite réserver les galettes et que tout le monde mange chaud en même temps).

Faite fondre un petit morceau de beurre dans une poêle à feu moyen.

Lorsqu'elle est chaude, disposer une galette dans la poêle, casser un œuf, jeter une partie du blanc et placer le reste au centre de la galette.

Verser une part de viande hachée autour de l’œuf.

Verser la Sauce barbecue sur la viande.

Éparpiller les morceaux d'une part de raclette et de Fourme sur la viande et la sauce.

Recouvrir le tout d'emmental râpé.

Refermer la galette sur quatre côtés en laissant l’œuf apparent. Laisser cuire 1 min ou 2, le temps que l’œuf cuise et que le fromage fonde.

Placer la galette dans un plat et réserver au four pendant que vous faites les trois autres. En effet, les galettes refroidissent très vite.