Wrap de tortilla à lavocat, cheddar et oeufs brouillés

• 1Tortilla
• Piment
• Sel
• Huile d'olive
• Poivre
• 1Avocat
• 50 gCheddar
• 1Oignon rouge
• 3Oeuf

Préparation

1. 1

   Coupez l'avocat et écrasez-le à l'aide d'une fourchette.

2. 2

   Coupez l'oignon rouge en fines lamelles.

3. 3

   Cassez les oeufs dans un bol. Salez et poivrez. Ajoutez un peu de piments (facultatif). Battez le mélange.

4. 4

   Dans un poêle, faites chauffer un peu d'huile. Versez les oeufs et remuez pendant quelques minutes jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.

5. 5

   Coupez la tortilla en vous arrêtant au milieu. Déposez sur chaque quart une portion d'avocat, d'oeufs brouillés, cheddar et oignons rouge.

6. 6

   Repliez chaque quart l'un sur l'autre dans le sens des aiguilles d'une montre (voir la vidéo).

7. 7

   Faites cuire la tortilla à la poêle avec un peu d'huile, environ deux minutes de chaque côté.