Verrine avocat façon guacamole et tartare de saumon thaï

Name: Verrine avocat façon guacamole et tartare de saumon thaï
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Personnes
Ingredients: 1 Poivron jaune; 1 sachet épices; 1 Avocat; 4 tranche Saumon fumé; 2 Surimi; 1 échalote; 1 Citron; Ciboulette; 1 cuillère à soupe Lait de coco

Par lily
30-10-2021 08:39
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15 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

2 Personnes

1 Poivron jaune

1 sachet épices guacamole

1 Avocat

4 tranche Saumon fumé

2 Surimi

1 échalote

1 Citron jaune

Ciboulette

1 cuillère à soupe Lait de coco

Ustensiles

1 Verrine
1 Cercle à pâtisserie
1 Mixeur
1 Bol
1 Cuillère en bois
1 Assiette

Préparation

15 min
-
0 min

Étape 1

Dans un mixeur, mettre l'échalote et la mixer finement.

Étape 2

Mixer ensuite l'avocat et la moitié du poivron jaune avec un trait de citron.

Étape 3

Dans un bol, incorporer les épices selon votre goût, mélanger le tout et réserver au frais.

Étape 4

pour le tartare, hacher finement les tranches de saumon et les bâtonnets de surimi puis mettre la préparation dans un bol. Mélanger ensuite avec un trait de citron, de la ciboulette taillée très finement, 2 tours de moulin à baies et une cuillère à soupe de lait de coco.

Étape 5

Rectifier l’assaisonnement si besoin avec le citron.

Étape 6

Pour le dressage, prendre deux verrines et y incorporer une couche d'avocat et en dernier le tartare de saumon.

Étape 7

Disposer dans une assiette la verrine et ajouter quelques feuilles de salade avec le reste du poivron ou alors à déguster tout simplement à l'apéro !

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