

Ingrédients
6 Personnes
Pour le filet mignon
Pour les carottes glaçées :
Ustensiles
- 1 Sorbetière
- 1 Casserole
- 1 Wok
- 1 Couteau
- 1 économe
- 1 Saladiers
- 1 Set 3 poêles
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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30 min
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30 min
Pour les carottes glacées à l'orange :
Pour le filet mignon :
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1
Préparer les champignons noirs 1h à l'avance en les faisant tremper dans de l'eau. Les égoutter. Dans un saladier, mettre la sauce soja et le vin.
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2
Couper votre filet mignon en tranches assez épaisses. Les saisir dans une poêle chaude anti adhésive sans matière grasse. Saler, poivrer, et laisser colorer la viande. Quand la viande est assez colorée, ajouter les ingrédients du saladier. Laisser mijoter 20 minutes que la sauce réduise un peu puis ajouter la maïzena délayée dans un peu d'eau. Laisser épaissir.
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3
Servir avec du riz.