Escalope de poulet au curry, oignons, et carottes

• 2Oignon
• 3 cuillères à soupeHuile d'olive
• 1 cuillère à soupeCurry (plus ou moins selon les goûts)
• 1Bouillon
• 2Carotte
• 15 clCrème fraîche
• Sel
• Poivre
• 2Escalope (de poulet par exemple)
• 60 clEau

Préparation

1. 1

   Émincer les oignons et les faire dorer dans un peu d'huile d'olive.

2. 2

   Couper les escalopes en morceaux et les faire saisir dans la poêle avec les oignons.

3. 3

   Ajouter l'eau, le bouillon, le curry, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore au 3/4.

4. 4

   Éplucher et couper les carottes en rondelles. Les faire cuire dans une eau bouillante salée.

5. 5

   Lorsque l'eau est évaporer au 3/4, ajouter les carottes cuites au mélange dans la poêle. Bien mélanger puis ajouter la crème fraîche et laisser mijoter encore 5 min.