

Ingrédients
3 personnes
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Grille
- 1 Réfrigérateur
- 1 Barbecue
- 1 Plat
Préparation
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30 min
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120 min
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15 min
2
Dans un plat creux, mélangez à l’huile d’olive les herbes fraîches ainsi que l’origan et le café moulu. Salez, poivrez, ajoutez le piment d’Espelette et mélangez à nouveau. Enduisez-les de la marinade. Laissez infuser pendant deux heures au réfrigérateur.
3
Roulez les épigrammes sur eux-mêmes et piquez-les deux par deux sur une brochette. Déposez sur la grille, enfournez 7 min ou faites griller 5 min au barbecue. Retournez et renouvelez l’opération. Servez avec des pommes de terre rôties.