Endives au jambon à la crème de gorgonzola

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Cuillère en bois

1 Plat à gratin

1 Couvercle

1 Four

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Faire braiser les endives coupées en 2 dans du beurre + 10 cl d'eau + 1 sucre pendant 20 mn. Saler et poivrer.

  Étape terminée
• 2

  Faire fondre le gorgonzola coupé en petits morceaux dans la crème liquide + poivre.

  Étape terminée
• 3

  Mélanger les noix concassées à la chapelure.

  Étape terminée
• 4

  Disposer les endives enroulées avec le jambon dans un plat à gratin, recouvrir avec la sauce au gorgonzola et parsemer de chapelure et des noix concassées.

  Étape terminée
• 5

  Préchauffer le four à 200°C et faire gratiner 20 min.

  Étape terminée