Name: Endives au jambon à la crème de gorgonzola
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Endive; 4 tranche Jambon blanc; 150 g <a href="https://www.recette.plus/ingredient/i598-gorgonzola" target="_blank">Gorgonzola</a>; 20 cl Crème liquide; 50 g Noix concassé; 30 g <a href="https://www.recette.plus/recettes/tag/chapelure" target="_blank">Chapelure</a>

Ingrédients

4 personnes

4 Endive

4 tranche Jambon blanc

150 g Gorgonzola

20 cl Crème liquide

50 g Noix concassé

30 g Chapelure

Ustensiles

1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Plat à gratin
1 Couvercle
1 Four
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

30 min
-
20 min

1

Faire braiser les endives coupées en 2 dans du beurre + 10 cl d'eau + 1 sucre pendant 20 mn. Saler et poivrer.

2

Faire fondre le gorgonzola coupé en petits morceaux dans la crème liquide + poivre.

3

Mélanger les noix concassées à la chapelure.

4

Disposer les endives enroulées avec le jambon dans un plat à gratin, recouvrir avec la sauce au gorgonzola et parsemer de chapelure et des noix concassées.

5

Préchauffer le four à 200°C et faire gratiner 20 min.