Truffade à la Tome fraiche de l’Aubrac

Name: Truffade à la Tome fraiche de l’Aubrac
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g de de tome fraiche de l’Aubrac; 1 kg de de pommes de terre; 100 g de de fromage de Laguiole AOP; sel; poivre

5 · 1 avis Par Zahra Publié le 3 mai 2022

Total: 45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile

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Je sais, cette recette de truffade à la tome fraiche de l’Aubrac n’est clairement plus vraiment de saison et pourtant…! Si je l’ai réalisée il y a quelques semaines, je profite de la fraicheur des jours de mai pour la publier et qui sait ? Peut-être même vous tenter ! J’avais acheté les fromages au Salon de l’Agriculture et on s’est régalé de cette recette réconfortante. Cette recette typique est facile à faire et vraiment délicieuse. Il en existe plusieurs déclinaisons, avec différents fromages, mais je me garderai bien de vous dire laquelle est la plus authentique.
En tout cas, promis, je reviens très vite avec une recette plus de saison.
Excellent début de semaine…

Préparation

Coupez les pommes de terre en rondelles.
Faites-les rissoler dans un peu d’huile.
Quand elles sont cuites et dorées, ajoutez la Tome Fraiche de l’Aubrac coupée en lamelles, ainsi que le Fromage de Laguiole finement tranché.