Wok de légumes aux Saint-Jacques

Ingrédients

Ustensiles

1 Wok

1 Pinceau

1 Saladiers

Préparation

• 1

  Faites tremper les champignons dans l'eau tiède pour les réhydrater.

  Étape terminée
• 2

  Lavez et pelez les carottes, découpez-les en fins batônnets.

  Étape terminée
• 3

  Faites de même avec les courgettes sans les peler.

  Étape terminée
• 4

  Lavez et équeutez les haricots verts. Lavez, égouttez les pousses de soja.

  Étape terminée
• 5

  Rincez et séchez les noix de saint-jacques sur un papier absorbant. Salez et poivrez-le, farinez-les légèrement.

  Étape terminée
• 6

  Faites-les dorer dans 2 cuillères d'huile chaude, 1 minute sur chaque face.

  Étape terminée
• 7

  Retirez-les et réservez-les au chaud.

  Étape terminée
• 8

  Ajoutez le reste d'huile dans le wok, faites-y sauter les carottes et les courgettes. Ajoutez les haricots verts. Secouez le wok, rajoutez les champignons égouttés et coupés en lanières.

  Étape terminée
• 9

  Laissez cuire une dizaine de minutes en remuant bien.

  Étape terminée
• 10

  Salez, poivrez et ajoutez les pousses de soja.

  Étape terminée
• 11

  Saupoudrez de paprika, piment et ajoutez la sauce soja.

  Étape terminée
• 12

  Mélangez délicatement, puis rajoutez les Saint-Jacques.

  Étape terminée
• 13

  Laissez réchauffer quelques minutes et servez.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)