Name: Bavette d'aloyau au piment et poivrons
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 Poivron rouge et jaunes; 4 Carotte; 1 Piment antillais (piment lampion); branche de Persil frais; 4 cuillères à soupe de Coriandre (type GO-TAN); 1 pincée de Sel; 1 pincée de Poivre; 600 g de Bavette d'aloyau; 1 échalote

Ingrédients

4 personnes

Couteau
économe
Pôele
Wok
Cuillère en bois

Préparation

Emincer l'échalote, les poivrons, et le piment. Eplucher les carottes et les couper en tranches.
Pour gagner du temps couper en morceaux grossiers la bavette d'Aloyau.
Dans un wok (ou une grande poêle) faire revenir les légumes quelques minutes à feu moyen. Les carottes et les poivrons doivent rester croquants. Remuer régulièrement.
Pour finir ajouter la viande et laisser mijoter selon la cuisson souhaitée.