Name: Bavette daloyau au piment et poivrons
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Poivron rouge; 4 Carotte; 1 Piment; Persil; 4 cuillère à soupe Coriandre; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 600 g Bavette; 1 échalote

Ingrédients

4 personnes

4 Poivron rouge et jaunes

4 Carotte

1 Piment antillais (piment lampion)

Persil frais

4 cuillère à soupe Coriandre (type GO-TAN)

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

600 g Bavette d'aloyau

1 échalote

Ustensiles

1 Couteau
1 économe
1 Pôele
1 Wok
1 Cuillère en bois

Préparation

25 min
-
10 min

1

Emincer l'échalote, les poivrons, et le piment. Eplucher les carottes et les couper en tranches.

2

Pour gagner du temps couper en morceaux grossiers la bavette d'Aloyau.

3

Dans un wok (ou une grande poêle) faire revenir les légumes quelques minutes à feu moyen. Les carottes et les poivrons doivent rester croquants. Remuer régulièrement.

4

Pour finir ajouter la viande et laisser mijoter 5 à 10 minutes selon la cuisson souhaitée.