Ingrédients
2 personnes
Ustensiles
- 1 Écumoire

- 1 Friteuse

- 1 Couteau

- 1 Bol

- 1 Saladier

- 1 Pinceau

- 1 Top 5 des meilleures passoires

- 1 Balance de cuisine

Préparation
-
10 min
-
-
-
3 min
2
Fendez les crevettes le long du ventre pour les dédoubler légérement.
3
Ciselez-les de 4/5 coups de couteau, en largeur puis séchez-les.
4
Pour la pâte, battez très légérement le jaune d'oeuf avec des baguettes dans un bol puis incorporez l'eau glacée, remuez 2 fois puis ajoutez la farine.
5
Mélangez encore un peu.
6
Laissez chauffer l'huile à 175°C.
7
Passez les crevettes et légumes dans la pâte puis plongez-les dans l'huile bien chaude.
8
Laissez-les cuire jusqu'à obtenir une pâte boursoufflée (elle ne doit pas dorer).
9
Sortez les crevettes et légumes avec une écumoire, égouttez-les dans une passoire puis posez-les sur du papier absorbant.
10
Servez tout de suite.
380
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
22 g
Saturés
6 g
Insaturés
16 g
Cholestérol
150 mg
Glucides & Protéines
Glucides
25 g
Fibres
4 g
Sucres
3 g
Protéines
20 g
Sodium
500 mg
