Tataki de saumon

• 2Pavé de saumon
• 1 cuillère à soupeHuile d'olive
• Gingembre
• Sel
• Poivre
• ½Citron
• 2 cuillères à soupeSauce soja sucrée
• 2 cuillères à soupeSauce teriyaki
• 15 gGraines de sésame

Préparation

1. 1

   Dans un récipient, mélanger le jus de citron, la sauce soja et la sauce Terriyaki.

2. 2

   Hacher le gingembre et l’ajouter à la préparation.

3. 3

   Déposer les pavés de saumon dans un plat, verser la sauce et laisser mariner pendant 15 à 20 minutes au frais.

4. 4

   Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.

5. 5

   Égoutter légèrement les pavés de saumon, les rouler dans les graines de sésame avant de les saisir à la poêle, pendant 30 à 40 secondes par face.

6. 6

   Laissez le saumon tiédir pendant 5 minutes environ, puis couper les pavés en tranches.

7. 7

   Bon appétit !