Tataki de saumon

Dans un récipient, mélanger le jus de citron, la sauce soja et la sauce Terriyaki.

Hacher le gingembre et l’ajouter à la préparation.

Déposer les pavés de saumon dans un plat, verser la sauce et laisser mariner pendant 15 à 20 minutes au frais.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.

Égoutter légèrement les pavés de saumon, les rouler dans les graines de sésame avant de les saisir à la poêle, pendant 30 à 40 secondes par face.

Laissez le saumon tiédir pendant 5 minutes environ, puis couper les pavés en tranches.

Bon appétit !