Tourte aux épinards, hareng fumé et parmesan
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).
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2
Coupez les filets de harengs en petits dés de moins d'un centimètre.
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3
Dans un cul-de-poule, mélangez les œufs au fouet, puis ajoutez la crème, les épinards, les dés de harengs et le parmesan râpé.
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4
Salez (modérément car le hareng est déjà salé), poivrez et mélangez le tout énergiquement avec une cuillère en bois.
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5
Déposez une pâte feuilletée (recette rapide) dans le fond d'un moule à tarte beurré ou sur une feuille de papier cuisson.
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6
Mettez le mélange dans la tarte puis recouvrir à l'aide de la deuxième pâte feuilletée (dont vous devez réduire le périmètre en enlevant deux centimètres tout le tour), pincez les bords pour fermer "hermétiquement" la tourte.
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7
Badigeonnez au pinceau le dessus de la tourte avec un jaune d’œuf.
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8
Enfournez dans le bas du four afin que la pâte feuilletée du dessous puisse cuire correctement et que votre tourte se tienne au démoulage.
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9
Après 40 min à 200°C, sortez votre tourte et démoulez-là encore chaude, découpez de belles parts dès la sortie du four.
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10
Bon appétit.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
