Comté, Découvrez le Fromage Emblématique du Jura et Ses Recettes Gourmandes
Le Comté, véritable joyau fromager du Massif du Jura, est une œuvre d'art culinaire au lait cru à pâte pressée cuite. Bénéficiant d'une Appellation d’Origine Protégée depuis 1996, il est fabriqué dans de petites fromageries appelées fruitières, perpétuant ainsi une tradition ancestrale. Les vaches Montbéliarde et Simmental française, élevées dans la région, sont les seules autorisées pour produire le lait à Comté. Avec un affinage variant de 4 à 24 mois, le Comté dévoile une palette fascinante de saveurs et d'arômes, offrant une expérience gustative unique à chaque dégustation.
Le Comté, apprécié simplement sur une tranche de pain de campagne, révèle tout son caractère fondant dans un gratin de pommes de terre ou une sauce. Que ce soit dans des cakes, des choux salés, des soufflés, ou une salade, le Comté apporte une touche gourmande, séduisant les amateurs de fromage avec sa polyvalence culinaire inégalée.
