Rincez et émincez la courgette au couteau sur une planche. Épluchez les oignons, puis émincez-les également. Réservez.
Étape 3
Faites pré-cuire le riz. Pour cela, versez 50 cl d’eau dans la cuve de votre Thermomix, portez à ébullition puis ajoutez le riz. Laissez chauffer pendant 10 min / 100 °C / vit. cuillère / sens inverse. Égouttez le riz, réservez-le dans un grand plat à gratin, puis rincez sommairement la cuve.
Étape 4
Versez l’huile dans la cuve, ajoutez le bœuf haché, les oignons, la courgette, la gousse d’ail pelée et pressée, les champignons, puis faites dorer pendant 5 min / 105 °C / vit. cuillère / sens inverse.
Étape 5
Ajoutez le piment, la moitié du comté, la crème et le jus de citron à cette préparation. Salez, poivrez, puis mélangez avec le riz dans le plat à gratin pendant 1 min / 0 °C / vit. 1,5 / sens inverse.
Étape 6
Parsemez le reste du comté, puis enfournez pour 30 minutes.