Ratatouille au micro-ondes

• 3Courgette
• 2Aubergine moyennes
• 5Tomate
• 1Poivron
• 1Oignon (ou 2 moyens)
• Persil
• Poivre
• Sel
• Huile d'olive
• Vinaigre
• Ail

Préparation

1. 1

   Peler tous les légumes, couper les aubergines et les courgettes en cube et le poivron en carrés.

2. 2

   Epépiner les tomates et les couper en morceaux, couper les oignons en rondelles. Peler la gousse d'ail.

3. 3

   Mettre tous les légumes au micro-ondes avec gousses d'ail épluchées, sel, poivre.

4. 4

   Cuire pendant 10 mn à pleine puissance. Remuer. Remettre 10 mn, remuer, remettre 10 mn.

5. 5

   Vider avec le couvercle du plat les eaux rendues par les légumes.

6. 6

   Ajoutez trois cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère de vinaigre. Saupoudrez de persil haché.

7. 7

   C'est bon tiède, froid et réchauffé.