Accompagnement
Sauce béarnaise au micro-ondes
Temps total
11 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
150 g
Beurre
1 pointe
Feuille de laurier émiettée
2 cuillère à soupe
Vinaigre
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
2
Jaune d'oeuf
2
échalote
5 cl
Vin blanc
Ustensiles
Préparation
Préparation
5 min
Repos
-
Cuisson
6 min
-
1
Épluchez et émincez les échalotes. Mettez-les dans un plat avec le vinaigre, le vin blanc, l’estragon et le laurier. Faites réduire 3 min à puissance maximale (800w).
-
2
Ajoutez les jaunes d’œufs un à un en fouettant vigoureusement. Faites fondre le beurre 1 min. 30 (puissance 120w), ajoutez-le au mélange. Assaisonnez.
-
3
Faites cuire le tout 30 sec.(120w), fouettez, faites cuire à nouveau 1 min (120w).
-
4
Mélangez. C’est prêt.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
195
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
19 g
Saturés
12 g
Insaturés
7 g
Cholestérol
135 mg
Glucides & Protéines
Glucides
2 g
Fibres
0 g
Sucres
1 g
Protéines
2 g
Sodium
160 mg
