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Sauce béarnaise

Name: Sauce béarnaise
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 5 cuillère à soupe Vinaigre; 1 pincée Poivre; 100 g Beurre; 1 pointe Piment; Poivre; Sel; 5 cuillère à soupe Vin blanc; 1 cuillère à café échalote; 2 branche Estragon; 1 pincée Cerfeuil; 2 Jaune d'oeuf; 0.5 cuillère à soupe Eau