Name: Délicieux houmous maison
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 850 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g Pois chiches; 1 feuille Laurier; 3 branche Thym; 2 gousse Ail; 1 cuillère à soupe Tahin; 1 Citron; Huile d'olive; 1 pincée Cumin; 1 pincée Paprika; Sel

Ingrédients

4 personnes

Préparation

10 min
720 min
120 min

1

Faire tremper les pois chiches pendant 12h dans de l’eau à température ambiante.

2

Les mettre à cuire, départ eau froide, avec le laurier, le thym et une gousse d’ail pendant 2 h.

3

Une fois que les pois chiches sont cuits, les égoutter et garder l’eau de cuisson. Rouler les pois chiches entre les doigts pour retirer les petites peaux qui les entourent.

4

Mixer les pois chiches avec le tahin, la gousse d’ail restante, le jus de citron, les ¾ de l’huile d’olive et du sel. Ajouter quelques cuillères de jus de cuisson jusqu’à obtention de la texture désirée.

5

Servir tiède ou froid, arrosé du reste d’huile d’olive et saupoudré de cumin et de paprika.