Cake aux carottes et fanes de carottes

Ingrédients

6 personnes

3 Carotte avec leurs fanes

200 g Farine

90 g Sucre

150 g Huile

60 g Poudre de noisette ou amandes

30 g Noisettes ou amandes

3 Oeuf

1 sachet Levure

1 pincée Sel

1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Bien laver et brosser les carottes. Séparer les fanes de carotte et la racine.

2

Ciseler les fanes finement.

3

Râper les carottes avec leur peau.

4

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre de noisette, le sel et la levure.

5

Ajouter l'huile et les oeufs et mélanger vigoureusement.

6

Ajouter les fanes, les carottes et les noisettes en morceaux.

7

Chemiser le moule à cake avec de l'huile et de la farine. Remplir le moule à cake avec l'appareil au 3/4.

8

Enfourner 30 minutes. Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau.

9

Laisser tiédir avant de démouler.