Name: Cake aux asperges et tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 150 g de Farine; 50 g de Maïzena; 0,5 sachet de Levure; 2 Tomate; 2 cuillères à soupe de Moutarde; 200 g de Lardons; 200 g d'Asperge en conserve; 20 cl de Crème fraîche à 35% de matière grasse; 1 pincée de Piment de Cayenne; 1 cuillère à soupe de Persil; 3 Oeuf; 1 échalote; 100 g de Fromage de chèvre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Faites revenir l'échalote hachée avec les lardons, puis ajoutez les tomates et laissez mijoter .
Coupez les asperges en morceaux et jetez-les dans la poêle avec les lardons.

Saupoudrez de persil.
Mélangez la farine, la levure, la maïzena, les oeufs, la moutarde, la crème fraîche, le fromage de chèvre et le piment de cayenne.
Incorporez cette préparation aux légumes puis versez dans un moule à cake beurré.
Enfournez pour de cuisson et démoulez tiède.