Name: Verrine avocat-saumon crème et zeste de citron
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 petites verrines
Ingredients: 6 cuillère à soupe Crème fraîche; Aneth; 1 Avocat; 3 tranche Saumon fumé; 0.5 zeste Citron; 1 cuillère à soupe Jus de citron; Paprika; Baies roses; 3 cuillère à soupe Oeuf de lump

Ingrédients

12 petites verrines

6 cuillère à soupe Crème fraîche

Aneth

1 Avocat

3 tranche Saumon fumé

0.5 zeste Citron

1 cuillère à soupe Jus de citron

Paprika

Baies roses

3 cuillère à soupe Oeuf de lump (facultatif)

Ustensiles

1 Verrine
1 Zesteurs
1 Mixeur
1 économe
1 Couteau
1 Fouet cuisine
1 Cuillère en bois

Préparation

20 min
-
0 min

1

Eplucher puis mixer l'avocat avec le jus de citron et y ajouter une pincée de paprika.

2

Couper le saumon en lamelles les plus fines possibles.

3

Mélanger la crème au zeste de citron et fouetter.

4

Dans chaque verre déposer une couche de saumon, avec de l'aneth ciselé et quelques baies roses, une couche de crème, puis une couche d'avocat mixé. Décorer avec quelques baies roses au-dessus (ou des oeufs de lump) et un brin d'aneth. Servir très frais.