Name: Clafoutis aux abricots, amandes et romarin
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 60 g de Maïzena; 2 sachets de Sucre vanillé; 100 g de Sucre semoule; 400 g d'Abricot; 1 branche de Romarin; 25 cl de Crème fraîche liquide allégée; 25 cl de Lait; 2 Oeuf entiers + 2 jaunes; 80 g d'Amandes en poudre

Préparation

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).
Faites bouillir le lait, puis, hors du feu, laissez infuser le romarin avec le lait.
Lavez les abricots, dénoyautez-les et disposez-les dans un plat de 25 cm de diamètre environ.

Dans un récipient, mélangez les sucres et la maïzena, avec une pincée de sel. Ajoutez les oeufs entiers battus et les jaunes, puis mélangez.
Versez ensuite la crème, la poudre d'amandes et le lait après avoir, au préalable, ôté la branche de romarin.
Mixez le tout .
Versez cette pâte sur les fruits et enfournez .