Verrine tarte au citron

Ingrédients

Ustensiles

1 Lot de verrines

1 Moule à tarte

1 Cuillère en bois

1 Presse agrume

1 Casserole

1 Saladiers

1 Rouleau à pâtisserie

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Gratter le zeste d'un demi citron.

  Étape terminée
• 2

  Presser le jus des agrumes. Le mélanger avec le zeste et la fécule.

  Étape terminée
• 3

  Incorporer le sucre, l’œuf, mélanger, ajouter le beurre.

  Étape terminée
• 4

  Faire chauffer dans une casserole à feu doux, en mélangeant avec une cuillère en bois.

  Étape terminée
• 5

  Quand la crème se met à bouillir, la laisser cuire en mélangeant toujours pendant 3 min. Écraser les galettes avec un rouleau à pâtisserie. Répartir ces miettes au fond des verrines, verser la crème tiède par dessus.

  Étape terminée
• 6

  Garder au frais jusqu'au moment de servir. Décorer avec des morceaux de meringue.

  Étape terminée