Tiramisù

Ingrédients

Ustensiles

1 Fouet cuisine

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Balance de cuisine

1 Frigo

1 Plat

Préparation

• 1

  Ce dessert se prépare en 3 couches, qu'on alterne: sabayon, mascarpone au café, et crème fouettée.

  Étape terminée
• 2

  Sabayon : faire chauffer les jaunes d'oeufs et 3 cuillère de sucre au bain-marie. Lorsque le mélange mousse, ajouter l'amaretto. Faire chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter ensuite le blanc d'oeuf monté en neige.

  Étape terminée
• 3

  Mascarpone: mélanger le mascarpone avec les 6 cl de café.

  Étape terminée
• 4

  Crème fouettée : mélanger 2 cuillères de sucre à la crème fleurette, puis fouetter l'ensemble au batteur. La crème doit être légère et onctueuse.

  Étape terminée
• 5

  Dans un plat rectangulaire, disposer les biscuits cuillères au fond, serrés. Les imbiber de café.

  Étape terminée
• 6

  Rajouter ensuite la moitié du mascarpone au café, la moitié du sabayon et la moitié de la crème fouettée. Répéter l'opération.

  Étape terminée
• 7

  Le tiramisu doit être laissé au moins 12h au réfrigérateur avant dégustation.

  Étape terminée
• 8

  Juste avant de le servir, saupoudrer de cacao en poudre.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)