Pain d'épices facile

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Mélangez la farine, le sucre et les épices. Ajoutez le bicarbonate puis le miel.

Versez ensuite le lait progressivement en délayant bien pour ne pas faire de grumeaux.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré de 25 cm de long, elle ne doit le remplir qu'au deux tiers.

Enfournez pour 1 heure de cuisson.

Variante : ajoutez des fruits confits hachés dans la pâte.