Madeleines à la courge

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6).

Couper la chaire de la courge en petits morceaux et la cuire à l'eau frémissante 5 minutes.

Bien égoutter et faire revenir au beurre 2 ou 3 minutes. Réserver.

Blanchir ensemble les œufs et le sucre,

ajouter la farine et la levure tamisée ensemble

puis le beurre fondu (noisette, c'est encore meilleur) et enfin la courge.

Garnir aux 3/4 les moules à madeleines préalablement beurrés (ou moules silicones) et enfourner pendant 10 à 12 min à 190°C.