Name: Madeleines à la courge
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 30 pièces
Ingredients: 110 g Sucre; 250 g Farine; 125 g Beurre; 10 g Levure chimique; 250 g Courge; 2 Oeuf

Ingrédients

30 pièces

110 g Sucre

250 g Farine

125 g Beurre fondu

10 g Levure chimique

250 g Courge (potiron ou potimarron)

2 Oeuf

Ustensiles

1 Moule à madeleine
1 Four
1 Couteau
1 Pôele
1 Tamis
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
12 min

1

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6).

2

Couper la chaire de la courge en petits morceaux et la cuire à l'eau frémissante 5 minutes.

3

Bien égoutter et faire revenir au beurre 2 ou 3 minutes. Réserver.

4

Blanchir ensemble les œufs et le sucre,

5

ajouter la farine et la levure tamisée ensemble

6

puis le beurre fondu (noisette, c'est encore meilleur) et enfin la courge.

7

Garnir aux 3/4 les moules à madeleines préalablement beurrés (ou moules silicones) et enfourner pendant 10 à 12 min à 190°C.

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