Gâteau de semoule libanais à la rose au Companion

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

Préparez un sirop en versant le sucre glace, le jus de citron, 6 cl d’eau de rose et 25 cl d’eau dans la cuve de votre Companion. Faites chauffer avec le couteau pétrin / vit. 3 / 105 °C / 15 min, puis réservez dans un pichet.

Mélangez le sucre semoule, le yaourt, la semoule, la levure, le bicarbonate et le reste d’eau de rose dans la cuve avec le couteau pétrin / vit. 5 / 0 °C / 1 min.

Versez dans un moule et enfournez pour 20 min.

Tracez les parts à l’aide d’un couteau, arrosez de sirop de rose, puis laissez imbiber et refroidir totalement.