Gâteau de riz pêche abricot miel

• 1 gousseVanille
• 2 cuillères à soupeMiel
• 4Abricot
• 90 gRiz rond
• 50 clLait
• 2Oeuf
• 4Pêche

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, verser le lait, y plonger la gousse de vanille fendue dont vous aurez gratté les grains pour les disperser dans le lait.

2. 2

   Ajouter le riz rincé à l'eau froide.

3. 3

   Faire cuire à feu doux pendant 25 minutes en remuant de temps en temps.

4. 4

   Pendant ce temps, éplucher les pêches, rincer les abricots et les couper en dés. Les déposer au fond d'un grand plat à gratin. Inutile de beurrer le plat.

5. 5

   Une fois le riz au lait cuit, ajouter le miel. Bien remuer. Puis ajouter les oeufs entiers l'un après l'autre en remuant bien.

6. 6

   Verser sur les fruits.

7. 7

   Enfourner au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes environ jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les fruits rendent leur jus à petits bouillons.

8. 8

   Se déguste tiède ou froid.