Gâteau au potiron, aux raisins et aux écorces d'agrumes

Ingrédients

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Moule à manqué

1 Four

1 Tamis

1 Saladiers

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et trempez les raisins dans l'eau tiède.

  Étape terminée
• 2

  Coupez le potiron en petits morceaux et faites-les fondre en purée dans le beurre fondu sur feu moyen.

  Étape terminée
• 3

  Hors du feu, écrasez la chair puis incorporez le sucre, les amandes en poudre.

  Étape terminée
• 4

  Ajoutez les raisins égouttés, les écorces confites coupées en dés et le zeste de citron.

  Étape terminée
• 5

  Tamisez la farine et la levure au dessus de la préparation puis ajoutez les jaunes d'oeufs. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène.

  Étape terminée
• 6

  Incorporez délicatement les blancs d'oeufs montés en neige ferme puis versez la préparation dans un moule à manqué beurré.

  Étape terminée
• 7

  Enfournez pour 1 heure de cuisson.

  Étape terminée
• 8

  Saupoudrez de sucre glace avant de servir tiède ou froid.

  Étape terminée