Name: Gâteau au potiron, aux raisins et aux écorces dagrumes
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 60 g Beurre; 130 g Sucre; 80 g Farine; 1 sachet Levure chimique; Sucre glace; 500 g Potiron; 50 g Amandes; 50 g Cédrat; 50 g Raisins secs; 1 zeste Citron; 2 Oeuf

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Four
1 Tamis
1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
60 min

1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et trempez les raisins dans l'eau tiède.

2

Coupez le potiron en petits morceaux et faites-les fondre en purée dans le beurre fondu sur feu moyen.

3

Hors du feu, écrasez la chair puis incorporez le sucre, les amandes en poudre.

4

Ajoutez les raisins égouttés, les écorces confites coupées en dés et le zeste de citron.

5

Tamisez la farine et la levure au dessus de la préparation puis ajoutez les jaunes d'oeufs. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène.

6

Incorporez délicatement les blancs d'oeufs montés en neige ferme puis versez la préparation dans un moule à manqué beurré.

7

Enfournez pour 1 heure de cuisson.

8

Saupoudrez de sucre glace avant de servir tiède ou froid.