Muffins au thé matcha, myrtilles, framboises ou chocolat

Name: Muffins au thé matcha, myrtilles, framboises ou chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 200 g Farine; 100 g Beurre tendre; 100 g Sucre roux; 1 cuillère à café Levure chimique; 1 pincée Sel; 50 g Amandes; 5 cuillère à soupe Thé matcha; 1 Oeuf; 30 cl Lait; Framboises; Myrtilles

Par lily
30-10-2021 07:49
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45 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

8 personnes

200 g Farine ou 250 g de farine si vous n'utilisez pas les amandes

100 g Beurre tendre

100 g Sucre roux

1 cuillère à café Levure chimique

1 pincée Sel

50 g Amandes en poudre (facultatif)

5 cuillère à soupe Thé matcha

1 Oeuf

30 cl Lait

Framboises

Myrtilles

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à muffins
1 Four
1 Couteau
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
25 min

Étape 1

Battez ensemble le sucre et le jaune de l'oeuf, réservez le blanc.

Étape 2

Ajoutez la farine, la poudre d'amandes et la levure.

Étape 3

Faites tiédir le lait, ajoutez-le à l'appareil.

Étape 4

Incorporez le thé matcha jusqu'à obtenir une belle couleur verte puis le blanc monté en neige ferme.

Étape 5

Dans des moules à muffins, verser la pâte aux 3/4.

Étape 6

Disposez 3 framboises, ou 5 myrtilles (surgelées ou fraiches), ou des pépites de chocolat dans chaque moule.

Étape 7

Enfournez à four froid, en chaleur tournante 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes ou 30 selon les fours.

Étape 8

A mi-cuisson, parsemez 1 framboise ou 3 myrtilles ou des pépites de chocolat sur les dômes durcis.

Étape 9

Les muffins doivent légèrement colorer sur le dessus et rester verts au centre.

Étape 10

Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau et n'arrêter la cuisson que si elle ressort sèche. Si les muffins dorent trop vite, baisser le thermostat.

Étape 11

Une fois cuits, sortez-les, attendez 5 minutes et démoulez !

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