Soufflé de fanes de betteraves

Name: Soufflé de fanes de betteraves
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g Betterave; 30 cl Crème fraîche épaisse; 2 Oeuf

Par admin
28-10-2023 15:35
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65 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

400 g Betterave avec ses tiges

30 cl Crème fraîche épaisse

2 Oeuf

Ustensiles

1 Robot pâtissier
1 Cuillère en bois
1 Four
1 Plat

Préparation

30 min
-
35 min

Étape 1

Blanchir les fanes de betteraves, les plonger dans de l'eau glacée, bien les égoutter.

Étape 2

En faire, un velouté au robot.

Étape 3

Ajouter 2 jaunes d’œufs, de la crème fraiche, du sel et du poivre noir.

Étape 4

Ajouter de la noix de muscade à votre convenance, puis les blancs en neige à mélanger délicatement.

Étape 5

Mettre dans un plat au four 35 min à 200°C (thermostat 6-7).

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Soufflé de fanes de betteraves

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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Crème dAsperges blanches

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