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Entrées

Coka

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Temps total 1h 30
Budget Moyen
Portions 4 personnes
Difficulté Moyenne
Coka

Ingrédients

4  personnes.
3 oignons
3 Tomates
2 poivrons verts
3 poivrons rouges
300 g de farine
1 pincée de sel
15 cl d' huile
15 cl d' eau tiède
2 gousses d' ail

Ustensiles

Cuillère en bois
1 Cuillère en bois
Top des meilleures plaques à four
1 Top des meilleures plaques à four
économe
1 économe
Pinceau
1 Pinceau
Rouleau à pâtisserie
1 Rouleau à pâtisserie
Four
1 Four
Dénoyauteur
1 Dénoyauteur
Balance de cuisine
1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 40 min
Repos -
Cuisson 50 min

Préparer la pate :

  • 1

    1 verre d'huile, 1 verre d'eau tiède avec un bonne pincée de sel, 300gr de farine fluide.

  • 2

    Tout mélanger puis laisser reposer 1/2 heure.

Préparer la frita :

  • 1

    3 poivrons rouges, 2 poivrons verts. Griller et éplucher.

  • 2

    6 ou 8 tomates pelées et épépinées.

  • 3

    3 gros oignons et 2 gousses d'ail.

  • 4

    Faire dorer les oignons émincés dans l'huile d'olive, puis ajouter les tomates coupées en dés, les poivrons coupés en dés aussi et l'ail pressé.

  • 5

    Laisser cuire 30 minutes à feu doux (saler et poivrer)...

  • 6

    Etaler la pate le plus finement possible sur 70 cm. Egouter la frita, la verser sur la moitié de la pate. Refermer le chausson.

  • 7

    Cuire 20 à 30 minutes à four 180°C.

  • 8

    Bon appetit à tous ! (c'est une recette Pied Noir)


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