Recette de Coka

< 1

1 verre d'huile, 1 verre d'eau tiède avec un bonne pincée de sel, 300gr de farine fluide.

< 2

Tout mélanger puis laisser reposer 1/2 heure.

< 1

3 poivrons rouges, 2 poivrons verts. Griller et éplucher.

< 2

6 ou 8 tomates pelées et épépinées.

< 3

3 gros oignons et 2 gousses d'ail.

< 4

Faire dorer les oignons émincés dans l'huile d'olive, puis ajouter les tomates coupées en dés, les poivrons coupés en dés aussi et l'ail pressé.

< 5

Laisser cuire 30 minutes à feu doux (saler et poivrer)...

< 6

Etaler la pate le plus finement possible sur 70 cm. Egouter la frita, la verser sur la moitié de la pate. Refermer le chausson.

< 7

Cuire 20 à 30 minutes à four 180°C.

< 8

Bon appetit à tous ! (c'est une recette Pied Noir)

Coka