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Soupe de courge spaghetti

Name: Soupe de courge spaghetti
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: P0DT0H1 h 5M
Yield: 4 pers
Ingredients: 1 kg Courge spaghetti; 2 Pomme(s) de terre; 1 Poireau(x); 1 Oignon(s); 1 Gousse Ail

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5(1)

Temps total 1 h 5 min

Budget Bon Marché

Portions 4 pers

Difficulté -

Ingrédients

4 pers.

1 kg Courge spaghetti

2 Pomme(s) de terre

1 Poireau(x)

1 Oignon(s)

1 Gousse Ail

Préparation

Préparation 35 min

Repos

Cuisson 30 min

1

Préchauffez votre four sur th. 6 (180 °C). Lavez la courge, ôtez le pédoncule et coupez-la en deux. Enlevez ensuite les pépins. Placez les deux morceaux de courge sur la grille du four et mettez à cuire pour 25 à 30 min.

Étape terminée
2

Pendant ce temps, épluchez l'oignon et l'ail, ainsi que vos légumes. Lavez les pommes de terre pelées ainsi que le poireau paré. Coupez le tout en morceaux réguliers.

Étape terminée
3

Faites chauffer un généreux trait d'huile d'olive dans une grande casserole à fond épais. Quand l'huile est chaude, ajoutez l'ail et l'oignon préalablement ciselés. Faites suer quelques minutes. Ajoutez ensuite les morceaux de pomme de terre et de poireau. Faites suer encore 3 min. Réservez hors du feu.

Étape terminée
4

Retirez ensuite la chair avec une cuillère à soupe et mettez-la dans la casserole avec les autres légumes.

Étape terminée
5

Recouvrez d'eau et portez le tout à ébullition. Quand cela bout, baissez à feu moyen-doux, puis laissez mijoter pendant 30 min.

Étape terminée
6

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre. Mixez ensuite la soupe avec un mixeur plongeant. Servez sans tarder avec un soupçon de crème fraîche, si vous le souhaitez.

Étape terminée