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Salade de chou rouge à l'anguille

Name: Salade de chou rouge à l'anguille
Prep time: 20 min
Cook time: P0DT0HM
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Chou rouge bio; 300 g Anguille fumée; 1 Bouquet d’aneth; 1 Citron caviar; Baies roses; Poivre Timut; Brins de ciboulette; 3 Cébettes; 1 cuil. à soupe Pois au wasabi; 2 cuil. à soupe Huile d’olive; 1 cuil. à soupe Huile de sésame; 1 cuil. à soupe Vinaigre de riz; 1 noisette Wasabi; 1 cuil. à soupe Sauce soja sucrée

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Temps total 20 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

1 Chou rouge bio

300 g Anguille fumée

1 Bouquet d’aneth

1 Citron caviar

Baies roses

Poivre Timut

Brins de ciboulette

3 Cébettes

1 cuil. à soupe Pois au wasabi

2 cuil. à soupe Huile d’olive

1 cuil. à soupe Huile de sésame

1 cuil. à soupe Vinaigre de riz

1 noisette Wasabi

1 cuil. à soupe Sauce soja sucrée

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson

1

Retirez les deux premières feuilles du chou, coupez le trognon et coupez le chou en fines lanières.

Étape terminée
2

Ciselez l’aneth, la cébette et la ciboulette.

Étape terminée
3

Coupez l’anguille en petits tronçons.

Étape terminée
4

Mélangez les huiles, la sauce soja, le vinaigre et le wasabi. Ajoutez quelques baies roses et les herbes ciselées. Poivrez.

Étape terminée
5

Coupez le citron caviar en quatre.

Étape terminée
6

Mélangez le chou avec la sauce, ajoutez l’anguille. Parsemez de pois au wasabi et de citron caviar. Servez.

Étape terminée