Name: Soupe de pois cassés parfumée
Prep time: 10 min
Cook time: 65 min
Total time: 75 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 Oignon; 2 Carotte; 3 Feuille de laurier; Sel; Poivre; Curcuma; 250 g Pois cassés; 2 Pomme de terre; 4 gousse Ail; Estragon; Fenouil

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Mixeur
1 Mijoteuse électrique

Préparation

10 min
-
65 min

1

Faites cuire les pois cassés pendant 40 min. Écumez.

2

Ajoutez les carottes, les oignons, les feuilles de laurier, et les pommes de terre (le tout préalablement épluché) puis laissez cuire pendant 25 min à feu doux.

3

En fin de cuisson, ajoutez les gousses d'ail et le curcuma. Salez et poivrez.

4

Enlevez les feuilles de laurier.

5

Mixez le tout au mixeur plongeant.