Soupe de pois paysanne

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Marmiton

1 Set 3 poêles

1 Mijoteuse électrique

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Egouttez et rincez les pois.

  Étape terminée
• 2

  Mettez-les dans une marmite avec les oignons émincés, le céleri et le poireau découpés en morceaux.

  Étape terminée
• 3

  Versez 1,5 l d'eau, salez, poivrez et ajoutez le laurier et la marjolaine.

  Étape terminée
• 4

  Détaillez le lard et le jambon en dés, faites-les revenir à la poêle dans le beurre.

  Étape terminée
• 5

  Ajoutez-les dans la marmite, mettez à feu vif et laissez cuire 1 h à couvert.

  Étape terminée
• 6

  Retirez le jambon et les lardons, mixez la soupe.

  Étape terminée
• 7

  Remettez les lardons et le jambon dedans, laissez bouillonner quelques minutes et liez avec la crème.

  Étape terminée
• 8

  Servez saupoudré de persil.

  Étape terminée